当店についてビストロ・プロヴァンス軽井沢

ビストロ・プロヴァンス軽井沢のあゆみ

1996年7月	アンドレ・パッション氏がオーナーシェフを務める東京代官山レストランパッションの軽井沢店。「ビストロパッション」としてオープン。
1998年2月	長野オリンピック開催に際し帝国ホテル・村上信夫元料理長はじめ日本を代表するシェフ達が当店にて集い会食。
1998年5月	夏期のみの営業期間から春から秋までに延長。
2001年1月	フランス・カルカッソンのカスレー会長より役員3名を招へいし本場のカスレーイベントを実施、各地より大勢の参加者来店。
2012年3月	店内改装、東京のパッション氏了解のもと、店名を「ビストロプロヴァンス」とし、今後も南仏料理にこだわるビストロとして営業することを表明。
2015年4月	ホテルそよかぜ内に移転。

毎年11月にはパッション氏を招いてカスレーとボジョレーヌーヴォーを楽しむパーティをホテルそよかぜで開催しています。

TEL:0267-44-1329
受付：AM9:00〜PM9:00